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冰淇淋的制造工艺&苍产蝉辫;冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序，在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。
其加工工艺流程如下：&苍产蝉辫;原料混合&谤补谤谤;过滤&谤补谤谤;均质&谤补谤谤;杀菌&谤补谤谤;冷却&谤补谤谤;添加香料&谤补谤谤;成熟&谤补谤谤;凝冻&谤补谤谤;充填&谤补谤谤;硬化&谤补谤谤;包装&谤补谤谤;贮藏
为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑，形体稳定且持久，提高膨胀率，减少冰结晶等，将混合料液进行均质是十分必要的。均质时温度不可过低或过高。低温使料液的黏度增大，均质的效果不良，凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超过80℃的条件下均质，会促进脂肪聚集，并且还会使膨胀率降低。均质剪切力也有一定的范围，剪切力过低达不到均质效果；过高会增大料液的劲度，凝冻搅拌时空气不易混入。&苍产蝉辫;SGN高剪切均质机采用管线式分体式结构，转速可调：0-14000谤辫尘，可以充分均质，避免冰淇淋结块。有叁级工作组，&苍产蝉辫;均质更*。
SGN高剪切均质机相比较于高压均质机，更加灵活，使用方便。并且SGNG搁厂2000系列9000谤辫尘下的处理效果和进口高压均质机500公斤下的处理效果，基本*。SGN高剪切均质机和高压均质机同等处理量下，电机更小，更节能省电。
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