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一、产物概述

高蛋白质含量坚果饮料研磨均质机，坚果类饮料剪切胶体磨，坚果类蛋白质饮料粉碎机，坚果类饮料均质机，德国进口胶体磨机

二、产物介绍

坚果，根据商业推荐标准SB/T 10670—2012中的定义，是指具有坚硬外壳的乔木类植物种子，主要包括核桃、板栗、杏仁、扁桃核、山核桃、开心果、腰果、银杏、香榧、夏威夷果、松籽等。坚果类食品富含蛋白质等营养物质，其脂类构成中不饱和脂肪酸含量丰富，且含有亚油酸与亚麻酸等人体必需脂肪酸，具有多种功能。研究表明，经常食用坚果食品有助于改善血糖和胰岛素的平衡，从而可以降低2型糖尿病的发病率；扁桃仁等坚果中富含的不饱和脂肪酸具有抗心律失常的作用；葵花籽等坚果具有较强的清除自由基的能力。坚果类食品是*的健脑食品，这是因为其富含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸是对于大脑发育重要的物质之一。此外，坚果类食品含有多种人体必需氨基酸，且其氨基酸构成合理，有助于脑神经细胞等的合成。坚果中对人体有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。

目前我国的坚果食品品类还比较单一，主要集中在坚果炒货食品，且坚果深加工程度有待提高。植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果、坚果类的果仁等为原料加工制成的饮料，成品中蛋白质含量不低于0.5％(质量分数)。坚果饮料是坚果的水提取物，属于植物蛋白饮料的范畴，坚果饮料营养丰富，富含不饱和脂肪酸等多种功能成分，是坚果食用方法的一大创新，是一种口感良好、营养合理的饮品。坚果饮料的发展历程中存在几个问题需要解决，一是目前用作饮料制作的坚果集中在花生、核桃、杏仁等有限的几个种类上，比如公开号为CN104643236、名称为“一种核桃饮料的生成方法”的发明基于对核桃的深加工，以提高核桃奶饮料香味为目的就是一个典型的例子，对其它坚果的开发利用程度不够，营养组成有待进一步平衡；二是为了追求产物的稳定性与细腻口感，现有坚果饮料多以去衣后的果仁为原料，造成极大的营养损失；叁是现有工艺采取烘烤或蒸煮单一的热处理方式，导致所得产物存在香气不足、口感寡淡、蛋白质等固形物含量较低的问题。

高蛋白质含量坚果饮料工艺方法：

高蛋白质含量坚果饮料研磨均质机特别适合于需要研磨分散均质一步到位的物料。研磨分散机为立式分体结构，精密的零部件配合运转平稳，运行噪音在73顿叠以下。同时采用德国博格曼双端面机械密封，并通冷媒对密封部分进行冷却，把泄露概率降到低，保证机器连续24小时不停机运行。简单的说就是将SGN/思峻胶体磨进行进一步的改良，将单一的胶体磨磨头模块，改良成两级模块，加入了一级分散盘。可根据物料要求进行更换（我们提供了2笔，2骋，4惭，6贵，8厂贵等五种乳化头供客户选择）&苍产蝉辫;SGN研磨分散机可以高速研磨，分散，乳化，均质等功能，设备转速可达14000谤辫尘，是目前国产设备转速的4-5倍。

CMD2000研磨分散机为立式分体结构,有一定输送能力，可以处理高固含量有一定粘稠度物料，CM2000设计了符合浆液流体特性的特殊转子，进行物料的推动输送；所有与物料接触部位均为316L不锈钢，机座采用304不锈钢；特殊要求如：硬度较大物料，对铁杂质要求严苛的物料，管道有一定压力并且需不间断运转的工况，可选磨头喷涂碳化物或陶瓷；CMD2000改良型胶体磨腔体外有夹套设计，可通冷却或者升温介质。

叁、研磨均质机的特点

1、 线速度很高，剪切间隙非常小，当物料经过的时候，形成的摩擦力就比较剧烈，结果就是通常所说的湿磨

2、 定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的叁级锯齿突起和凹槽。

3、 定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离

4、 在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。

5、 高质量的表面抛光和结构材料，可以满足不同行业的多种要求。

四、研磨均质机的其它参数

设备等级：化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
电机形式：普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、
电源选择： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
电机选配件： PTC 热保护、降噪型
研磨分散机材质：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti,氧化锆陶瓷
研磨分散机选配：储液罐、排污阀、变频器、电控箱、移动小车
研磨分散机表面处理：抛光、耐磨处理
进出口联结形式：法兰、螺口、夹箍
研磨分散机选配容器：本设备适合于各种不同大小的容器

从设备角度来分析，影响研磨分散机效果因素有以下几点：

1.研磨头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次式要好）

2.研磨头的剪切速率，（越大效果越好）

3.研磨的齿形结构（分为初齿、中齿、细齿、超细齿、越细齿效果越好）

4.物料在分散墙体的停留时间、研磨分散时间（可以看作同等电机，流量越小效果越好）

5.循环次数（越多效果越好，到设备的期限就不能再好了。）

线速度的计算：

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-转子 间距 (m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素：

转子的线速率

在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 
SGN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（转子直径）X 转速 RPM  /   60

&苍产蝉辫;所以转速和分散头结构是影响分散的一个锄耻颈重要因素，超高速分散均质分散机的高转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是锄耻颈重要的

SGN研磨分散机的应用领域：

1、精细化工、颜料、染料、涂料、油漆、塑料、树脂、热熔胶、阻燃剂、胶黏剂、整理剂、表面活性剂、均染剂防粘剂、消泡剂、光亮剂、橡胶助剂、塑料辅剂、染料助剂、絮凝剂、混凝剂、表面活性剂溶剂、硅油乳化、树脂乳化、炭墨分散

2、石油化工、润滑油、重油混合、油包水、包油水、柴油乳化、改性沥青、乳化沥青、催化剂、蜡乳化

3、农药化肥 、化肥、农药乳化、农药助剂、农药中间体、药乳油、杀虫剂、除草剂、种衣剂、杀菌剂、植物激素、尿素、复合肥、乳油湿性粉剂

4、生物医药、细胞浆化、血清疫苗、蛋白质分散剂、药乳膏、抗生素、糖衣

5、日用化工、护肤霜、护肤膏、洗涤剂、防腐剂、美发用品、牙膏、日用香精

6、食品工业、食品添加剂、香精香料、果汁、果酱、冰淇淋、乳制品、巧克力、植脂末

7、涂料油墨、内外墙涂料、乳胶漆、纳米涂料、建筑胶、光固化涂料、油墨、墨水、碳黑、涂料助剂釉、膨润土